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国産の無農薬、自然農野菜と果物のみで作るコールドプレスジュース。平日は新宿、土日は青山ファーマーズマーケットにて販売しております。テイクアウト専門。


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2019-09-05

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model:2700182
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当店通常価格61600.0000円 (税込)
価格56000.0000(税込)
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うどん・そば・ラーメン・パスタ等の麺作りに。

生地を伸ばす、生地を切るといった作業を行います。

●本体は鋳物製で安定が良く、楽しく簡単に本格的な麺作りができます。

●切刃ロール及びのしロールの材質はステンレスなので、清潔で錆びに強く耐久性抜群です。

●麺の太さは4mmの切刃ロールがついています。(麺は茹でたとき、少し膨らみます。)

●本体を安定よく設置できるようにアジャスター付です。

商品詳細

サイズ:幅300×奥行290×高さ280mm
重さ:11kg
切刃幅:112mm
材質:切刃ロール、のしロール(ステンレス) 
   フレーム、ハンドル(鋳鉄)  
  ガイド:(天然木)   
 ハンドル握り棒(ABS樹脂)
価格:86400円
製造:池永鉄工(日本製)

<製麺機のご使用方法をうどんの作り方に沿ってご説明します>

うどんの作り方

1 材料・・・3~4人分
うどん用小麦粉(中力粉) 400g
水               約160~180cc
(お好みに応じて加減してください)
塩               小さじ2弱(約10~12g)
打ち粉(薄力粉)       少々

2 小麦粉400gをボールに入れます。

3 あらかじめ塩を溶かした水を一気にいれずに、約40ccくらいづつ入れ、さい箸で混ぜてください。水の量は、小麦粉の質やお好みにより、調節してください。水は入れ過ぎないようにしてください。水加減がコシの硬さに影響します。

4 小麦粉がほぼまとまってきたら、ちょうどいい水加減です。パサパサしていますが、こねればまとまってきます。

5 手でよくこね合わせ、塊(かたまり)にしてください。

6 生地が乾かないように厚みのある袋に入れ、常温で1時間ほど寝かせてください。

7 小麦粉をよくこねて延ばしてください。うすく延びてくれば、折り返して何回も延ばしてください。10から20分こねてください。

8 こねた小麦粉を約100~120gくらいづつ切り分け、幅約100mm以下、厚み約5mmくらいにめん棒で延ばし、打ち粉を少々ふります。あまり厚くしますと、のしロールに通すとき力がいり延ばしにくくなります。

9 製麺機の、のしロールにハンドルをつけて、左右の厚さ調節ネジを左に回してのしロール間隔を広めて、小麦粉をのしロールの間に入れて、ハンドルを回して(時計回り)延ばします。ハンドルを回すとき、本体を支える手などケガしないよう充分ご注意ください。

10 厚さ調節ネジで調節しながら、お好みの厚さになるまで徐々にうすくしていきます。厚さ調節ネジは、目盛りを目安にして左右均等になるように調節してください。

11 切り刃ロールで切る前に、打ち粉を少しふります。

12 ハンドルを切り刃ロールの方に付け替えて、延ばした小麦粉を切ります。

13 切った麺は、くっつかないようにほぐして、打ち粉をふってまぶしておきます。

14 ゆでるときは出来るだけ多くのお湯でゆでてください。うどんは一度に入れずに2人前くらいづつ、ゆでてください。沸騰させたお湯にうどんを入れます。うどんは一度鍋の底に沈みます。しばらくすると、うどんは浮いてきます。麺がすべて浮いてから、箸で切れないように静かにかき混ぜよくほぐしてください。ゆで時間の目安は2×2mmの麺で約8~9分です。(2mmの麺は茹でると約3mmくらいの太さになります)うどんに透明感が出てくればゆで上がりですが、食べてみてお好みの硬さで取り出してください。また、小麦粉の種類によっても変わります。

<お手入れ方法>汚れたときは水に濡らした布でふいてください。けっして製麺機全体を水洗いしないでください。切り刃ロールセットのみ、取り外して洗うことができますが、洗った後は充分乾かしてください。
本製品を絶対に分解しないでください。分解した場合は保証できません。

メニュー by bonjuice on 2月 19, 20158:43 AM

 

平素は、弊社の商品をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

このたび、BON JUICEでは素材の質の確保のために価格の改定をさせていただくこととなりました。

日頃よりご利用いただいております皆様、
ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解の程お願い申しあげます。

尚、今後のコールドプレスジュースのサイズでございますが、
現行の500mlボトルを廃止し、250mlボトルのみでのご提供とさせていただきます。
こちらも併せてご理解賜りますようお願い申し上げます。

・250ml¥900(税込)
<改定後>250ml(シングル)¥1,000(税込)

・500ml¥1,400(税込)
<改定後>250ml(ダブル)¥1,800(税込)【同種を2本】

・クレンズセット250ml¥5,400(税込)
<改定後>→ ¥6,000(税込)

・クレンズセット500ml¥8,400(税込)
<改定後>→¥9,800(税込)

<価格改定実施時期>
平成2017年6月19日(月)*受注分より

****************************************

◉コールドプレスジュース(cold pressed juice)
100%organic
全て国産・無農薬・無化学肥料・無除草剤

メニュー(税込)
250mlシングル ¥1,000
250mlダブル(500ml)  ¥1,800

BON JUICEでは、
新鮮な国産無農薬野菜を使用してジュースをお作りしているため
入荷状況によりブレンド内容が異なります。

現在使用しているお野菜の情報はこちらでご確認いただけます。

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小松菜(千葉)
ピーマン(鹿児島)
ケール(静岡)

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パイナップル(沖縄)

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人参(千葉)
ビーツ(長野)
生姜(大分)

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人参(千葉)
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ウコン(沖縄)

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◉ジュースクレンズセット(税込)

1day 250ml  6本 ¥6,000
2days 250ml  12本 ¥12,000
3days 250ml  18本 ¥18,000

1dayダブル 500ml ¥9,800
2daysダブル 500ml ¥19,600
3days ダブル500ml ¥29,400

※2days分ピックアップができかねます。
クレンズされる前日の17時以降に、

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翌日分を受け取りにいらして下さい。
ジュースクレンズについて、
詳しくはこちらをご覧ください。

*配送をご利用の方は1回につき¥600かかります。

 

<応対可能時間>
●電話予約 9:00~18:00●
03-6380-6808(水曜定休)
※しばらくすると転送されます
※不在通知より折り返しお電話致します。
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